Menu Dégustation Formule "Jeunes"
(pour les 18-30 ans)

75 euros

Mises en bouche

Cube de foie gras de canard
En velours de chocolat

Confit de butternut, Saint-Jacques et haddock
Un lait fumé de haddock en émulsion

Intermède rafraîchissant

Selle d’agneau rôtie entière au basilic
Semoule de choux-fleurs-brocolis
Bâtonnette de petits pois

Sablé à la rhubarbe légèrement poché
Sorbet fraises relevé au poivre vert

Vins en accord avec les mets,
eau minérale et cafés


(Menu valable midi et soir,
les mardi, mercredi et jeudi, sauf jours fériés).